Coockies de Linhaça da Zion

Zion, ao seus 3 aninhos de idade, nos ensina a fazer deliciosos Cookies Vivos:

Para quem apenas se divertiu, mas não conseguiu anotar todos os passos da receita, segue abaixo traduzida:

Zion's Raw Cookies

Ingredientes:
- 3 colheres de linhaça (dourada ou marrom)
- 3 colheres de semente de girassol
- 2 bananas
- 2 colheres de sobremesa de canela
- 1 pitada de sal
- uva passas branca (opcional, visto que as uvas passas vendidas no Brasil não são cruas)

Modo de Preparo:
- Moer a linhaça num mixer
- Moer a semente de girassol no mixer
- Amassar a banana

Juntar todos os ingredientes, fazer bolinhas e colocar num desidratador com papel manteiga (para que não possui, pode-se utilizar o forno na temperatura mínima aberto), para não grudar. Após uma hora virar os cookies e retirar o papel manteiga, deixar no desidratador por mais 2 horas.

Testei a receita, muito boa!!!

Desidratando

Galera,

Faz algum tempo ganhei um desidratador de um amigo querido, Alessandro, assim que ganhei fiquei super empolgada, li todo o manual, mas precisei de um empurrãozinho de dois amigos que estão vivendo Cru, Angela e Rodrigo, para realmente utilizar o equipamento.

Acordei animada e resolvi desidratar. Na primeira "fornada" foram Bananas e Inhame do quintal de casa, Abacaxi comprado na estrada e Abobrinha. Ficou tudo uma delicia.

Aproveitei a empolgação e preparei os biscoitinhos de linhaça propostos no livro 12 Passos para o Crudivorismo. Deixei-os fermentando e no dia seguinte, quando finalizada o período de fermentação, coloquei-os par desidratar na segunda "fornada". Ficaram incríveis.

Quem tiver interessse o desidratador é esse:

Desidratador Fun Kitchen

Bem simples e barato.

:D

Green Smooth

Estou lendo animadamente o livro 12 Passos para o Crudivorisno, de Victoria Boutenko. Durante a leitura uma passagem do livro me chamou atenção. Nesta passagem, Victoria relata sua dificuldade em comer folhas verdes, mesmo após concluir que as folhas verdes são um dos alimentos mais importantes para os seres humanos, possuindo mais nutrientes valiosos do que qualquer outro grupo de alimentos.

Victoria percebeu também que para liberar todos os nutrientes valiosos presentes nas células, é preciso que suas paredes sejam rompidas. Neste caso, consumir folhas verdes sem triturá-las adequadamente, não satisfaz completamente nossas necessidades nutricionais.

Explicando em palavras simples, para receber os beneficios das verduras necessitamos mastigá-las até ficarem com consistência cremosa. Além disso, para que os minerais e as vitaminas liberados possam ser digeridos, é preciso que o ácido clorídrico presente no estômgo seja muito forte, com pH entre 1 e 2.

Foi por isso que Victoria decidiu "mastigar" suas folhas verdes no liquidificador. E após vários experiemntos chegou ao Green Smothie de Banana, aprovado por toda sua família.



 

Ingredientes:

- 2 bananas grandes (caturra) e bem maduras 
- 5 folhas de couve, sem o talo
- 1 pedaço de gengibre
- 1 xícara de água
- gelo

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênia, tome em seguida.

Dica 1: congele as bananas já descascadas, assim o smooth fica ainda mais cremoso.

Dica 2: misture uma fatia de melão e 1 exprema 1 limão (fica uma deliciaaaa).

Penso que a partir daí é só irmos usando nossa criatividade (e também as frutas disponíveis).

Informações Básicas do Estilo de Vida CRUdívoro

Conheça seis instruções básicas do estilo de vida crudicista, extraídas do livro Nature’s First Law: The Raw-Food Diet (A Primeira Lei da Natureza: A Dieta de Comida Crua), do americano Steven Arlin e David Wolfe.

1. “Todo bom crudicista seleciona três tipos de comida: verduras, como agrião, alface e rúcula; frutas doces, que incluem melões, abacaxis e laranjas; e frutas oleosas, entre as quais estão abacate, castanhas e azeitonas secas. Pense nesse trio como as três pontas de um triângulo cujo centro é um ponto de equilíbrio que cada um precisa encontrar. Eu como 60% de frutas doces, 30% de verduras e 10% de frutas oleosas.”

2. “Quanto mais sedentário você for, mais verduras você deve comer. Quanto mais ativo, mais frutas doces deve ter no cardápio. E não diversifique muito as suas escolhas. Na natureza, você não vai encontrar uma laranjeira ao lado de uma parreira.”

3. “Evite ao máximo as plantas híbridas – elas geralmente são criadas em tubos de ensaio e, se fossem largadas na natureza, seriam destruídas por bactérias, vermes ou pássaros. Não são tão nutritivas quanto as selvagens.”

4. “Guardar comida na geladeira é tão artificial quanto levá-la ao fogo. Evite fazer isso. A melhor maneira de escolher um alimento é colocá-lo na mão e perguntar: ‘É assim que ele existe na natureza?’ Se for, é um bom alimento.”

5. “Uma boa maneira de iniciar-se no crudicismo é começar comendo plantas cruas um único dia. Depois, tente por uma semana inteira; a seguir, por um mês; e assim por diante.”

6. “É um mito comum que só a comida fornece energia. Errado. O corpo também precisa de amor, sol e ar. A melhor fonte de energia é, de fato, o ar. Inspirar profundamente diminui a necessidade que o corpo tem de comida. Sabe-se de pessoas que vivem no alto das montanhas e subsistem meses a fio exclusivamente de ar e de um pouco de neve.”

*Você não se transforma em um crudicista. Comer plantas cruas é uma vocação que todos os seres da Terra têm. Fomos feitos para comer comida crua, não cozida. Não é possível melhorar os alimentos que estão em estado natural. Muito menos por meio do fogo.